joi, 23 august 2012

Salata de vinete cu smantana si usturoi


 
In luna august pe scara blocului, pe strada, aproape pe oriunde mergem simtim mirosul de vinete coapte. Nu stiu cum reactionati voi la acel miros dar mie de fiecare data mi se face pofta de o feliuta de paine cu salata de vinete. Acasa la mama mancam cel mai des vinete cu maioneza si numai uneori vinete cu ceapa. Insa dupa ce m-am maritat s-a schimbat ordinea pentru ca sotului meu nu-i plac vinetele cu maioneza.
Prin urmare am cautat sa gasesc o reteta "de mijloc" astfel incat sa ne multumeasca pe amandoi. Si am reusit cu aceasta salata de vinete cu smantana si usturoi.

Ingrediente:
-5 vinete medii
-300 g smantana
-5 catei usturoi
-sare

Mod de preparare:

Se spala bine vinetele, se sterg cu un prosop de bucatarie si se coc intorcandu-le pe toate partile pana cand sunt coapte. Ne dam seama de asta atunci cand coaja este neagra iar vinetele sunt moi. 

Imediat dupa ce s-au copt primele vinete se presara cu sare si se pun intr-o cratita acoperita cu capac pana epuizam de copt toate vinetele. Apoi se curata de coaja si se intind pe un platou/fund asezat inclinat astfel incat vinetele sa se scurga de sucul amar.

Dupa o ora se toaca cat mai marunt si se pun intr-un bol. 


Se adauga smantana si usturoiul zdrobit. Se sareaza dupa gust.


Salata de vinete cu smantana si usturoi este ideala a fi servita cu pâine de casa, cu roşii, sau se pot umple cu ea roşii, ardei.



Pofta buna!

6 comentarii:

  1. Delicios! Am facut de multe ori salata de vine cu smantana. Inlocuiam maioneza. Dar am sa incerc si cu usturoi.

    RăspundețiȘtergere
  2. Tare-mi place asa salata de vinete !!! Mai ales cu paine calda scoasa din cuptor !
    Ai incercat sa adaugi si doi ardei copti ??? O minunatie....
    Te tzuc !

    RăspundețiȘtergere
  3. foarte buna salata in aceasta varianta,si imi place si buburuza...Mari!

    RăspundețiȘtergere
  4. Arata foarte bine! O sa incerc si eu. Gabi

    RăspundețiȘtergere
  5. chiar merita incercata si aceasta varianta de salata; pe noi ne-a convins!

    RăspundețiȘtergere