miercuri, 5 februarie 2014

Prajitura Boema


 
Stiti cum e: "fructul oprit e cel mai ravnit", asa ca in perioada sarcinii singura "pofta" a fost reprezentata de o cafeluta din cand in cand. Si uneori am trisat folosind cafeaua in unele prajituri. Una din ele este prajitura Boema, o prajitura in stilul "Dulciuri si nu numai", adica rapida, simpla si delicioasa.

Ingrediente blat:
-4 oua
-8 linguri faina
-8 linguri zahar
-2 linguri cacao
-3 linguri apa

Ingrediente sirop:
-3 linguri zahar
-200 ml apa
-esenta rom

Ingrediente crema 1:
-un ou
-5 linguri zahar
-2 lingurite cappuccino
-2 pliculete ness
-70 g unt
-300 ml frisca

Ingrediente crema 2:
-200 ml frisca

Mod de preparare:
Pentru blat:
Se separara albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma tare cu un varf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana ce spuma devine lucioasa.
Peste albusuri se toarna galbenusurile si se amesteca usor cu o spatula de jos in sus.
Se amesteca faina cu cacaoa si se cerne peste compozitia de albusuri si galbenusuri. Se amesteca usor cu o spatula de jos in sus.
Se tapeteaza o tava de 24x36 cm cu hartie de copt si se toarna compozitia de blat. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 30 de minute.
Se scoate tava si se lasa blatul sa se raceasca bine in tava. 

Pentru crema:
Intr-o craticioara se amesteca oul, nesul, cappuccino si untul. Se pune craticioara pe foc mic si se amesteca continuu pana ce zaharul se topeste si compozitia fierbe aproximativ un minut.
Se lasa crema sa se raceasca amestecand din cand in cand pentru a nu face cocoloase.

Pentru sirop:
Intr-o craticioara se caramelizeaza zaharul (atentie sa nu ardeti zaharul; el trebuie sa aiba o nuanta usor maronie). Dupa ce s-a caramelizat turnati usor apa incalzita in prealabil.
La turnarea apei zaharul se va strange insa nu este nicio problema. El se va topi usor pe parcurs ce apa incepe sa fiarba.
Se ia craticioara de pe foc si se toarna esenta de rom.

Se mixeaza cele 300 ml frisca in care se adauga apoi crema de ness si cappuccino. Se mai mixeaza inca 3-4 minute.
Separat se mixeaza si cele 200 g de frisca .
Se insiropeaza blatul, se intinde crema de ness si la final se adauga frisca.
Se introduce tava in frigider pentru cateva ore.

Blat insiropat, crema fina, aromata si frisca delicioasa!


O prajitura cu adevarat grozava!


Atat de buna incat iti lingi degetele....chiar daca nu e frumos.....



Si pentru voi toti cate o prajiturica.



Pofta buna!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu