Chec aperitiv

Acest chec poate fi considerat o alternativa mult mai gustoasa a sandwichurilor de zi cu zi sau il puteti folosi ca aperitiv la o masa festiva. Reteta este usor adaptabila: puteti folosi tot ce aveti prin frigider, iar modul de preparare este foarte simplu.

Ingrediente:
-200 g faina
-5 oua
-100 g masline fara samburi (eu am avut 250 g masline cu samburi)
-200 g sunca
-200 g telemea
-100 g cascaval
-100 g ciuperci
-1 ardei kapia rosu
-100 ml lapte
-50 ml ulei
-1 plic praf de copt

Mod de preparare:
Se taie bucatele mici sunca, ciupercile, maslinele si ardeiul kapia.

Cascavalul si telemeaua se dau pe razatoarea mare.

Intr-un bol se amesteca ouale cu laptele si uleiul. Se adauga branza si se omogenizeaza.

Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne peste amestecul de oua si branza. Se adauga cascavalul, sunca, maslinele, ciupercile, kapia, sarea si piperul.

Se tapeteaza cu foaie de copt o forma de chec  si se toarna compozitia. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 45 de minute. Cu 5 minute inainte de a scoate tava din cuptor se presara cascaval deasupra checului pentru un gust dar mai ales pentru un aspect deosebit.

Dupa ce se raceste se feliaza usor. Arata foarte bine pe un pat de salata verde sau alaturi de rondele de ardei rosu.

Dar cel mai important este faptul ca este foarte gustos! Va trimit si voua o feliuta!

Pofta buna!

Ardei umpluti cu branza de burduf

 Ingrediente:
-3 ardei kapia rosii
-350 g branza de burduf
-2 linguri de smantana
-o legatura marar 

Mod de preparare:
Intr-un castron se sfarama branza de burduf si se amesteca cu 2 linguri de smantana.

 Mararul se spala bine, se toaca marunt si se adauga la pasta de branza.

Ardeii se spala, se indeparteaza cotoarele si semintele si se umplu cu compozitia de branza. Se foloseste o lingurita cu codita lunga pentru a putea apasa bine pasta. Daca nu va ajunge pasta de branza nu este nicio tragedie: umpleti cu cat aveti. (asa mi s-a intamplat si mie). Ardeii umpluti se introduc fiecare intr-o punga, se leaga cu un elastic si se dau la frigider pana a doua zi.

Se taie ardeii de la varf cu ajutorul unui cutit ascutit bine. Se sterge cutitul pe o laveta de bucatarie dupa fiecare felie taiata.

Se aseaza pe un platou pe un pat de salata verde. Contrastul de culori este foarte frumos si gustul minunat.

Si inca un prin-plan, asa sa va fac pofta!

Pofta buna!

Salata de vinete cu rosii si ardei

Ingrediente:

-5 vinete medii
-4-5 rosii 

-4-5 ardei gras rosu si galben

-2 cepe

-sare, piper
-patrunjel

Mod de preparare:

Se spala bine vinetele, se sterg cu un prosop de bucatarie si se coc intorcandu-le pe toate partile pana cand sunt coapte. Ne dam seama de asta atunci cand coaja este neagra iar vinetele sunt moi. 

Imediat dupa ce s-au copt primele vinete se presara cu sare si se pun intr-o cratita acoperita cu capac pana epuizam de copt toate vinetele. Apoi se curata de coaja si se intind pe un platou/fund asezat inclinat astfel incat vinetele sa se scurga de sucul amar.

Dupa o ora se toaca cat mai marunt si se pun intr-un bol.

Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in putin ulei pana capata o culoare usor aurie.

Se adauga ardeiul gras taiat fasii de marime medie si se caleste impreuna cu ceapa cateva minute . 

Intre timp rosiile se curata de coaja si se dau pe razatoare pe partea mare. (metoda mea de a curata rosiile este urmatoarea: se ia un cutit si cu partea care nu taie se apasa usor rosia de sus in jos; se repeta operatiunea pe toata suprafata rosiei; veti vedea cum coaja va capata o culoare mai inchisa si astfel ea va putea fi inlaturata foarte usor cu partea ascutita a cutitului).

Peste ceapa calita si ardei se adauga rosile, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic.

Cand sucul de rosii a scazut aproape complet se adauga vinetele si se lasa pe foc mic inca 3-5 minute.

Salata se poate servi atat calda cat si rece.

 Si desigur o feliuta pentru voi!

Pofta buna!